AOC Champagne - L'Auche Blanc de Noirs "sélection"

Oeil : La robe est d’un joli jaune clair et vif.

Nez : Très aromatique, ouvert sur des parfums généreux et juteux de poire et d’abricot.

Palais : L’attaque en bouche est ronde et confortable, puis prend de l’ampleur. La bouche est chaleureuse avec une balance acide/sucre très séduisante. Arômes de nougat avec une texture onctueuse. L’ensemble est dynamique et l’effervescence bien présente.

Température de Service : Servir vers 8-10°C

Potentiel de Garde : Jusqu'à 2 ans             

Accords : Parfait en apéritif sur des petits fours crémeux ou sucrés salés ainsi que du foie gras. Avec votre plat, n'hésitez pas à le marier avec des viandes blanches, des champignons ou ensuite des fromages crémeux !

L’aventure du château de l’Auche commence quand 7 vignerons indépendants décident d’unir leurs forces et leurs moyens pour acquérir un pressoir commun, un Dollat toujours en activité aujourd’hui.
 

Aujourd’hui, fort d’un approvisionnement de 110 hectares répartis sur 40 crus, dont une partie classés Premier Cru, le Champagne CH. de L’AUCHE s’appuie sur le travail passionné de 60 vignerons qui, jour après jour soignent leurs vignes afin d’atteindre la qualité optimale pour l’élaboration de grands Champagnes.