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Le vignoble Bourguignon pèse 0.3% de la production vinicole mondiale avec près de 200 millions de bouteilles par an. Pour 3% de la production Française d'AOC.
Niché dans le centre de la France, sa large superficie lui offre une diversité climatique sans équivalence. Continental au Nord - Océanique à l'Est - Méditerranéen au Sud. Il s'organise hiérarchiquement en quatre niveaux d'appellations : Régionales, Communales, Premier Cru et Grands Crus. Sur le marché des ventes aux enchères, Le vignoble Bourguignon compte parmi les appellations les plus onéreuses, comme par exemple la Romanée Conti qui s'échange autour de 15 000€ la bouteille.
Cépages :
Pour les vins blancs : CHARDONNAY, ALIGOTE
Pour les vins rouges : PINOT NOIR, GAMAY
Le vignoble recense les plus célèbres appellations : Saint-Véran | Mercurey | Pommard | Côtes de Beaune et bien d'autres
