AOC Crémant de Loire Rosé - Robert & Marcel - Demi-sec

Ses fines bulles élaborées par la méthode traditionnelle champenoise montrent une maîtrise parfaite de la technique Champennoise.

Nez : Le nez porte principalement sur les fruits rouges

Palais : En bouche, le fruit rouge mûr légèrement sucré (principalement la fraise) est à l’honneur, complété par une légère acidité donnant un produit rafraîchissant et harmonieux

Température de Service : Servir frais 9°C

Potentiel de garde : Garde Optimale entre 2 et 3 ans

Accords : Foie gras, Apéritif, desserts.

La cave coopérative de Saumur s’est inspirée de deux hommes de caractère qui produisaient du vin, et dont l'histoire s'enracine dans les profondeurs du sol, dans dix kilomètres de galeries souterraines creusées pour en extraire le tuffeau, la pierre qui a fait les plus belles caves et les châteaux de la Loire.

Deux vignerons qui avaient appris à bien faire les choses et à les faire ensemble, comme on le fait à Saumur depuis des générations.

Côté rouges, on laisse macérer les raisins dans des cuves une semaine à un mois. C'est durant cette phase que les jus vont effectuer une première fermentation, résultat de l'action des levures naturellement présentes dans le raisin. C'est également à ce moment que les jus se colorent jusqu'à obtenir de jolies teintes de rouge ! Ensuite, les jus sont soutirés et passés pour certains en fûts de chêne, et pour d'autres en cuves inox ; tout dépend de l'humeur de nos œnologues ! La seconde fermentation démarre et le vin commence à trouver son style et son caractère. Il ne reste plus qu'à soutirer une seconde fois, embouteiller et laisser reposer encore patiemment dans les 10km de galeries souterraines.

Pour leur rendre une petite visite, c'est par ici:

Route de Saumoussay
49260 Saint-Cyr-En-Bourg

https://www.robertetmarcel.com/