Au creux des Corbières, sur le terroir de Fontfroide (« sources froides »), le Domaine de Cigalus bénéficie des apports rafraîchissants de cet environnement unique qui lui autorise une grande liberté ampélographique, entre les cépages les plus précoces et les plus tardifs. Cette richesse permet la production de vins d’exception, résolument atypiques.
Oeil : Dense couleur grenat avec un liseré acajou
Nez : Intense, d’une grande complexité aromatique : fruits noirs confiturés, épices, réglisse, humus et truffe
Palais : Intense, d’une grande complexité aromatique : fruits noirs confiturés, épices, réglisse, humus et truffe
Température de Service : A ouvrir une ou deux heures avant de servir à 16°C.
Potentiel de Garde : 5-8 ans
Accords : Parfait avec des viandes rouges rôties, des volailles en sauce ou des fromages affinés