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AOC Chablis 1er Cru - Les Lys Domaine du Vieux Chateau D. Etienne Defaix
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AOC Chablis 1er Cru - "Les Lys" Domaine du Vieux Chateau D. Etienne Defaix

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VIN BLANC

13% Vol. - 75 cl

100% CHARDONNAY

MILLESIME 2003 (SOUS RESERVE DE QUANTITE DISPONIBLE)

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Description
Le Domaine
Notes et avis

Ce Chablis 1er Cru fût le dernier vin du Domaine à être vinifié par le fils et son père avant la disparition celui-ci. Il est le symbole de la transmission d’un père à son fils.

 

Oeil : Ce blanc couleur or laisse à présager un vin d’une concentration d’exception

 

Nez : Le nez est évolué, il porte sur des parfums de sous bois avec des notes de truffes blanches, de pâte d'amande, de citron jaune et de gousse de vanille

 

Palais : En bouche, une complexité rare est à l’honneur avec de beaux fruits blancs ainsi qu’une légère aromatique sur des fleurs blanches séchées, le miel. Concentré, très soyeux et persistant, il a quand même su conserver une belle fraîcheur citronnée

 

Température de Service : Servir vers 10-12.5°C

 

Potentiel de Garde : Jusqu'à 18 ans        

 

Accords : Il est grand sur du Caviar osciètre, une langouste Bellevue, un chapon demi-deuil, une côte de veau ou poularde à la crème et morilles ou truffes.

 

Un vin royal pour famille et amis ayant la culture des grands Chablis de garde

Note de Robert Parker : 93/100

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Description
Le Domaine
Notes et avis

Ce domaine de Bourgogne tire tout son savoir faire de l’amour d’une famille pour le vin. En effet, les chardonnay de cette propriété tirent leurs lettres de noblesse par le travail acharné d’un père et la passion d’un fils voulant poursuivre le rêve d’être un jour le domaine incontournable de Bourgogne.

 

Plus d'infos sur:

www.chablisdefaix.com

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Le Domaine
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